Maandelijks archief: augustus 2014

Hamburgers bedankt!

mvdh collage

En dan zit het er al weer op, de Maand van de Hamburger. Een blijvertje, op zeker! Want geen snack is zo veelzijdig en heeft zo vele gezichten als de hamburger. Hoogwaardige rakkers van merknaamrund of malse seperatorschijfjes, het is er allemaal en wij genieten er volop van. Het liefst met een plakje cheddarkaas. Augustus of geen augustus, de hamburger is here to stay op Culisjors.nl. We piepen straks nog even langs bij de burgerweken van de Kwalitaria, gaan binnenkort eens een kijkje nemen in dat nieuwe tentje in Rotterdam en vliegen gauw eens naar Malta om daar burgercultuur te snuiven. En we houden de ogen uiteraard open voor al dat nieuws dat ongetwijfeld op ons pad zal geraken. Maar nu eerst als de wiedeweerga de frituur aan, dan sluiten we de boel hier af met een feestelijk bittergarnituurtje!

Porno burgers

wakenbacon2De hamburger is sexy. Een beetje ranzig zelfs. Jaja, een ieder die ooit zijn of haar tandjes in een echte burger heeft gezet, zo één met alles erop en eraan weet precies wat we hier bedoelen. Het glibbert, het glijdt, het is smeren en slurpen en ondertussen zit je flink wat vlees weg te drukken. Smeerlapperij, dat is het. En zoals zo vaak bij smeerlapperij zijn het de Amerikanen die het perfect in beeld weten te brengen. Zetten ze het ook nog eens gratis op het www. Dus klikken maar stelletje viezeriken, wij zullen het niet doorvertellen. Op zeker!

Oproep aan Kwalitaria (update)

 

Kwalitaria hamburger

We zijn nog maar net onderweg en al zeggen we het zelf: De Nationale Maand Van De Hamburger is nu al een succes. Steeds meer liefhebbers weten ons heerlijke adresje te vinden. Dat de hamburger zijn eigen feestmaand heeft gekregen is gewoon meer dan terecht. Logisch dus dat wij ook onze uiterste best doen om de industrie mee te krijgen en ze stimuleren deze mooiste maand van het jaar te omarmen. Ja natuurlijk! Zo vroegen wij op Twitter onlangs of ze bij Kwalitaria nog een fijne actie in de planning hadden om de maand van de hamburger wat extra kracht bij te zetten. Wat volgde was een doodse stilte. Lees verder Oproep aan Kwalitaria (update)

Nog meer burgers over de grens

Ellis Gourmet Burger

De betere hamburgertent. In Nederland de afgelopen jaren een absolute trend in horeca- land. Maar uniek zijn we daarin in niet hoor, laten we ons vooral geen culinaire illusie maken op dit vlak. Nee, zodra voedsel niet in een badje warm vet wordt gedompeld lopen we wij doorgaans achter de feiten aan. Zo was eerder deze week op dit heerlijke adresje te lezen dat men zelfs in Malta al geruime tijd raad weet met het fenomeen patty van topkwaliteit. Maar ook een stuk dichter bij huis ontdekten we onlangs een hamburger keten waar we, hetzij met enige jaloezie, onze bezoekers graag mee laten kennismaken. Want amai zeg, de zuiderburen hebben het weer eens goed voor mekander. Op zeker en vast! De naar goe vlees goestende Belg kan tegenwoordig zijn hart ophalen bij één van de zes Ellis Gourmet Burger restaurants. Een keten met een missie want ze gaan op zoek naar de beste hamburger ooit. Menig topchef en leverancier worden uitgenodigd om met ze mee te denken en te ontwikkelen om dit doel te bereiken. Zo staat er altijd weer iets nieuws en prachtigs op de kaart. Er rest ons niets dan vol afgunst te watertanden bij het lezen van zoveel heerlijkheid. Maar de Belg zou de Belg niet zijn wanneer ze ons niet ook al dat moois zouden gunnen. Dus komen ze naar Nederland. Rotterdam en Amsterdam mogen zich binnenkort gelukkig prijzen met een filiaal vol rundergenot. Dikke nekken dat het zijn.

Culi in de Mediterraan

fotohansyGastblog door HansytheKing

De echte ouderwetse vetpot cultuur, een cultuur die de Mediterraan nooit echt heeft weten te bereiken, tot mijn grote spijt. Veel meer dan de 180 graden van de pensionados voorzienende Brit met Fish & Chips komen we helaas niet tegen op het zonnige Malta. Het Malta waar de kleine broer van de Culisjors sinds enige jaren zijn thuisbasis heeft. Eveneens het Malta waar zelfs een Friet van Piet met zn derderangs garnituur geen voet aan wal heeft kunnen krijgen, zelfs na diverse pogingen. Honger maakt rauwe bonen zoet en dus is het zonde en pijnlijk natuurlijk want ieder moment dat het woord kroket of bitterbal valt in familieconversaties, slaat de heimwee toe, een heimwee die te vergelijken is met de roep van Lorelei, onweerstaanbaar. Lees verder Culi in de Mediterraan

Black Angus

Hamburger2We maakten een sprongetje van geluk toen we bij onze dagelijkse gang langs ‘s lands diepvriesvakken eindelijk weer eens iets nieuws ontdekten. Kant en klare black angus burgers lachten ons in hun verleidelijke verpakking toe. Wat een welkome aanvulling in het door separator schijfjes gedomineerde schap. Niet dat we daar op spugen hoor, maar op een eenzijdig aanbod wel, dus was een vreugdedans meer dan op zijn plaats. Dat is doorgaans de polonaise. Daar schamen we ons helemaal niet voor, want vermits efficiënt uitgevoerd ben je met zijn allen zo weer thuis. Het nuttige met het aangename verenigen staat hier hoog in het vaandel. Op zeker!

Lees verder Black Angus

Augustus: maand van de hamburger!

maand van de hamburgerEindelijk is het dan zover: de nationale maand van de hamburger op Culisjors.nl!! En er staat heel wat smakelijks op de rol lieve vrinden. “Van al wat niet uit het vet komt is de hamburger ons het liefst” zeggen we hier met grote regelmaat tegen elkaar op de Culisjors redactie. En natuurlijk zijn wij niet doof voor de geluiden die we her en der in het land opvingen. De kritieken op onze hamburger maand waren niet mals. “Schoenmaker blijf bij je leest” was kortgezegd de essentie van het, soms grievende,  commentaar.  Maar is genieten niet juist een keuze wanneer je af en toe de oogkleppen eens afwerpt? Was het niet een oude vrijgevige Spanjool die ooit zei: “verandering van spijs doet eten”? Op zeker! En dat is wat we hier gaan doen! Een maand lang hamburgers. En anders niets!